Друзей выбирают по общим интересам, а кафе по приятному аромату. Когда заходишь в «Гриль Пати» (Москва, ул. Флотская 17, к.2), то сразу ощущаешь добрую и теплую энергию, исходящую из этого места. Уютная атмосфера, замечательный владелец, вкусные блюда - то, что заставляет возвращаться в кафе снова и снова. Руководитель заведения Магеррам с радостью поделился тем, как он начинал работать и благоустраивать территорию, искал рецепты блюд, рассказал, что ему нравится больше всего.
.jpg)
- Когда Ваше кафе открылось?
- Совсем недавно. В 2024 году, в мае. Мы долго занимались обустройством, но перед летним сезоном удалось закончить работу.
- Как Вам пришла идея открыть кафе?
- Я давно работаю в этой сфере. До этого у меня с женой было хорошее кафе в Королёве, но туда долго добираться, и мы решили открыть что-то похожее рядом с домом. Сейчас намного удобнее. Успеваем уделять время и работе, и дому.
- Долго ли Вы его обустраивали, выделяли какие-то необходимые детали интерьера?
- Да, мы тщательно продумывали дизайн. Хотелось сделать заведение идеальным. Ведь когда гость заходит впервые, то обращает внимание на внешний вид. Необходимо сделать так, чтобы заведение запомнилось. Во всём мне помогала жена. Мы совместно подбирали все детали.
- Кто продумывал меню кафе и подбирал все блюда?
- У нас есть прекрасные повара, которые этим занимались. Они готовили - мы пробовали. Ребята добавляли разное количество специй, ингредиентов, и мы вместе выбирали лучший вариант. Это несложно, ведь они готовят очень вкусно.
- Какое самое популярное блюдо в «Гриль Пати»?
- Нельзя сказать однозначно. У нас всё вкусное. Чаще всего берут, наверное, хинкали и салат «Цезарь». Это базовые блюда. Соответственно, они пользуются популярностью. А вообще все блюда уникальны. У нас есть и вкусные напитки, и десерты, так что каждый найдет что-то для себя. Меню разнообразное.
- Есть ли у вас постоянные клиенты?
- Да, конечно, есть те, которые приходят каждый день. Сейчас люди стали меньше готовить, питаются в заведениях, также и у нас. Был еще интересный случай. Мы постоянно обновляем меню, убираем что-то невостребованное, и из меню ушел салат «Нежный». Когда пришел постоянный клиент, спросил про этот салат, мы сделали его специально для него. Все ингредиенты были, почему бы и нет. Посетитель обожал этот салат. А мы любим каждого клиента и подходим всегда индивидуально.
- В вашем заведении часто заказывают доставку? И вообще есть ли такая возможность?
- Безусловно, да! И очень часто. В yandex.go заказов много каждый час. Это очень популярно. Не все хотят ходить куда-то: едят дома или в офисе. Мы делаем всё для удобства клиентов. В доставке блюда точно такие же, как и в самом кафе.
- Что посетителей привлекает в Вашем кафе? Какая изюминка есть именно у Вас?
- У нас есть комплексные обеды. Стоят всего 400 рублей. В них входит и первое, и второе, и салат, и компот. Очень сытные. Думаю, это делает не каждое заведение, а гостям приятно. Они дешевле и не нужно думать о выборе. Их можно приобрести с понедельника по пятницу с 12.00 до 16.00.
А так, в принципе, у нас хорошее отношение цены к качеству и количеству продукта. Гости всегда остаются довольными.
.jpg)
- Планируете делать сеть из «Гриль Пати»?
- Пока не знаю. Это достаточно сложно. Конечно, хотелось бы, однако, как получится. Хочется до конца обустроить одно место, наладить работу. Ну, будем стремиться к этому.
Слушая, как вовлечённо Магеррам рассказывает о своё деле, можно сделать вывод: он любит свою работу, а значит, старается подарить гостям только приятные эмоции от посещения заведения.
Повествование управляющий закончил фразой: «Я делаю всё, чтобы, уходя, посетитель сказал мне «спасибо», только тогда я буду доволен проделанной работой».
.jpg)
Действительно, это прекрасное кафе со вкусными напитками, приятными ценами и сочными хинкалями и не только. К тому же, здесь можно поиграть в бильярд, договорившись с хозяином об этом заранее. Когда захотите отдохнуть, очень вкусно поесть, посидеть в интернете за столиком или просто наполниться позитивными эмоциями от дружелюбных хозяев, заходите в гости к Магерраму.
Очень хорошая статья о замечательном кафе, в котором я бываю, посколько оно рядом с моим домом.